鼎泰豐（台北市‧信義店）

最近食安問題層出不窮，多少大廠淪陷其中，

知名的鼎泰豐用高堅持全身而退，這樣的企業良知，本是應該，

但在現今的社會竟是奇葩，能不給她拍拍手嗎？

小龜住在永康商圈二十餘年，可說是鼎泰豐的常客，

因她有一定的堅持跟標準，所以如果不知要到哪裡用餐，
我通常會選擇吃鼎泰豐，或許有人覺得她的價位較高，
其實只要避開高價單品，還是可以吃好又吃巧。

品質穩定度高，每次吃的水準都一樣，不像有些店，總會懷疑是不是換師傅了？

因為地緣關係，小龜雖吃過無數次，卻只吃過信義店，

信義店店面狹長樓梯較窄也比較擁擠，

如果有老人家或行動較不方便者，建議還是選擇百貨公司的分店比較好。

人多時要拿號碼牌候位，尖峰時段旅行團及散客很多，
建議離峰時間去比較不用久候，
若是非得在尖峰時間前往，可以拿了號碼牌之後逛逛永康街打發時間。
如果外帶的話，我會選擇在隔壁的金石堂吹冷氣看看書等候叫號。

地址：台北市大安區信義路二段194號

（信義二段永康街口、東門捷運站5號出口）
電話：02-2321-8928
營業時間：週一～週五10:00-21:00 週六例假日09:00-21:00

招牌小籠包，要小心的夾，然後用湯匙接著，
不然飽滿的湯汁就要流出來了。

有時覺得食物也是一種藝術品



數數看是否有傳說中的黃金18褶？





鼎泰豐建議比例（薑絲+醋3+醬油1）

貼心為您的行李加上保護套

透光的絲瓜蝦仁小籠包，鮮甜、脆爽。

料這麼多！

 

菜肉紅油抄手，醬汁甜辣。

好漂亮的配色

拌勻就可以大快朵頤了



小龜很愛吃這種不沾粉的炸排骨，好香。

排骨蛋炒飯（白飯）

排骨蛋炒飯（糙米飯）

蝦仁蛋炒飯，大推！
劍蝦仁+台梗九號米，蝦仁香、蛋香、飯香完全融合在一起，
不知不覺一口接一口，齒頰留香！
 

蝦仁很多（是劍蝦仁，不是一般泡過硼砂的蝦仁），
跟排骨蛋炒飯一樣，有分白飯跟糙米飯。

擔擔麵

 

紅油燃麵



紅油燃麵，愛吃辣的朋友不妨嚐試看看。



酸菜肉絲乾拌麵（自製雞蛋麵），
在一次不知要吃啥的情況下點了這個，好吃極了，驚喜！

紅燒牛肉麵





蝦仁燒賣

 

蝦肉蒸餃（跟小籠包一樣，想吃多樣一些，可點半籠）

豬肉餡＋劍蝦，鮮嫩多汁

菜肉蒸餃，精緻的摺花。



青江菜＋少許豬肉，適口不油膩。



酸辣湯，原味（加胡椒）。
每樣食材都切到粗細均等，更增口感。

鼎泰豐的酸辣湯不太酸也不太辣，許多人認為不合格，
但正合我意，每個人對酸辣的界定不一，
一旦過了，想挽回就來不及了，這樣剛剛好，
想更酸更辣歡迎自己再加醋或辣油。
 

酸辣湯，辣味（加辣椒）



元盅雞湯（精燉土雞加濃郁雞湯，香而不柴，讚！）

蕃茄豆腐蛋花湯，這也是誤打誤撞的驚喜！

看似平凡，味道卻耐人尋味，值得再點。

寧式黃芽菜

寧式黃芽菜，選用有機黃豆芽 

筍乾

醬燜苦瓜

迫不及待下箸

  

吸飽湯汁的烤麩

爽脆的辣味黃瓜，亮綠的色澤增進食慾。



乾煸四季豆





蝦米辣椒肉末拌炒，口感微辣。

清炒菠菜

冷筍沙拉，季節（夏天）限定。



清炒高麗菜，很脆甜。

這....名稱就叫小菜，
有機綠豆芽、冬粉、海帶、豆干絲，口感微酸挺好吃。

豆沙小籠包，可以看出她的皮是多麼薄吧？

豆沙小籠包

饀料多多

赤豆鬆糕

赤豆鬆糕

有紅豆粒還有紅豆泥

 

千層油糕，上頭的紅綠點點是木瓜絲。

千層油糕，層層油糕有步步高昇之意。

銀耳四寶甜湯（蓮子、紅棗、桂圓、銀耳）

 

外帶的八寶飯
（糯米+桔餅、紅棗、大紅豆、蓮子、桂圓、
冬瓜糖、紅綠木瓜絲）

蒸騰的霧氣，裡頭在現做小籠包



營業時間如上，
注意，信義店不能刷卡喲！

忙碌的師傅們

現做小籠包

 

門口的公仔，是顧客喜愛合影的對象。