愛吃的TurtleChiu: 2010

2010年11月29日星期一

香Q滷味(台北永康街)

在台北永康商圈住了好久,自己都常覺得逛永康街像逛自家灶腳,

看著永康街因淡江學生減少由盛轉衰,再因鼎泰豐及冰館而走向『國際化』,

並因此而多了很多外國客.

今年夏天在永康街尾發現一個滷味攤,小小的,乾乾淨淨的,買來試吃的結果,味道頗合口味!

滷高麗菜、滷杏鮑菇和米血都很不錯.

尤其是她家的小捲,好新鮮,老闆娘說是娘家爸爸寄來的.

跟老闆娘攀談的結果,發現她是澎湖人,小龜很興奮,

因為我去過澎湖數次,很喜歡澎湖的純樸,也喜歡當地的地理和人文,對很藍很藍的海留下深深的印象.

從此,只要小龜白天沒上班,就會繞過去買點滷味慰勞自己.

小提醒~1.敢吃辣的一定要加老闆娘特製的辣椒,風味加分.

2.雖然名片上的營業時間到晚上九點,但早早就賣完了,最好早點去.

3.香Q滷味是周休二日(星期四、日)唷!不要撲空了.

老闆娘是澎湖人,娘家的爸爸在小捲盛產時會特地寄小捲來唷!

2010年11月11日星期四

員林商店的蜜餞(台北金山南路)

員林商店是一家很奇怪的店,說是茶莊也不是,說是蜜餞行也不算,是雜糧行嘛,紅豆綠豆加起來沒幾包,可是又不全然是雜貨店.什麼商品都只有一點點!可是他家的蜜餞真是好吃,在小龜的心目中,並不輸南門市場的快車.

這家位在台北市大安區金山南路的商店,因為老闆是員林人,所以店號取名『員林商店』.老闆娘說, 貨源採用歷史達半世紀以上的員林『富田蜜餞行』的蜜餞.

早期的員林百果山盛產各式水果,遇產量過剩時,果農會以糖或鹽醃漬,使得員林的蜜餞馳名全台.員林鎮員水路一帶,直到現在仍是台灣蜜餞工廠的重鎮.但現在的貨源則不限百果山,而是擴及嘉南平原.

只要到員林商店,不用到員林也可以品嚐到馳名的員林蜜餞了.

員林商店 (02)23912226 台北市金山南路二段129號(靠近金華街)

富田蜜餞 (04)8310745員林鎮員水路1段389巷67號

神秘的小店隱身在台北市大安區.

2010年10月4日星期一

萬媽媽麵攤(台北林森北路)

每天從報社下班,宵夜吃來吃去就是那幾家,而且有些店久久沒去,竟然也就忘了她的存在!

某天正在傷腦筋要吃什麼時,突然想到幾年前吃過的林森北路萬媽媽麵攤.

騎著小灰從新生北路台北新月商旅(THE MOON HOTEL)轉進林森北路八條通,發現萬媽媽麵攤已經從「攤位」變成「店面」了.

為什麼一家好吃的店會好幾年沒去?原因是之前去的時候,常常三次有一次撲空,久而久之就不再下這個賭注.

這次去時,老闆說現在是店面,房租貴,保證不再隨便休息!

真好,小龜又多了一個吃宵夜的好地方!

萬媽媽麵攤是由萬媽媽和三個女兒所經營.

萬媽媽負責現煮的湯,如酸辣湯、豬肝湯、蛤仔湯…..等,

大姊負責切滷味和外送,二姊負責滷菜(所以通常不在店面),

小妹則負責煮麵,各司其職,但互相幫忙,

營業時間從下午五點到凌晨四點,若再加上事前的準備工作,一天工作十個多小時!

但萬家姊妹挺能樂在工作的,而且店址位在酒店、卡拉OK林立的林森商圈,什麼人沒見過?

所以也磨成了不計較的個性!

或許有人覺得這一帶分明是情色場所,小龜在這邊吃東西會不會很複雜?

小龜要說,其實這個地方呈現了人性的基本面,萬媽媽和萬家姊妹比任何人都要真,她們也跟許多老顧客成了好朋友,許多人吃她家的麵已經二三十年,還有人除了休假日外,天天報到.

萬媽媽是台灣人,嫁給了山東籍擅長麵食的萬爸爸,從十八歲賣麵到現在,大約五十年.半世紀來堅持品質跟一貫的好味道,

就連肉販菜販也瞭解萬媽媽的個性,知道要把最好的留給萬媽媽.各位客倌如果您哪天經過八條通,別忘了到萬媽媽麵攤品嚐好滋味.

賣麵已經半世紀始終堅持好味道的萬媽媽.

店址位在八條通和中條通的轉角處.

雪菜乾麵(細).

雪菜家常乾麵,這可是菜單上沒有的隱藏版唷!
如果要吃乾麵請特別加註"乾",否則來的可是湯麵喔!

加了辣油的雪菜家常乾麵.

香香的麻醬麵.

同事不知在急什麼?麻醬麵還沒拌勻就想吃.
(小妹煮的麵就是好吃).

夠酸夠辣的酸辣湯.

嫰鴨血、板豆腐、木耳、胡蘿蔔、蛋、肉絲,
拼成一碗可口酸辣湯.

小龜喜歡餛飩湯加個蛋包.

半熟蛋是小龜的最愛.(我喜歡跟同事要一點雪菜加在湯中).

萬媽媽現煮的豬肝湯超讚.

二姊負責的滷味,很夠味.

大姊切的滷味,是不是很漂亮呀?

滷花生、梅花肉

各式滷味都很入味很好吃.

滷牛筋、滷豆乾....小菜很精彩,外帶外送的人很多,
豬尾巴、豬腳、醃黃瓜也很好吃.

自製的辣油很香,吃麵或滷味一定要加一點.

燙青菜(當天有什麼菜,各憑運氣).

琳琅滿目的菜單.

店租很貴,現在都是跟著市場休,每周一固定公休.

檢視較大的地圖

2010年7月17日星期六

時序將近大暑,這時候如果來碗冰涼的豆花,真是人生一大快事!
一直以來都在北科大後面的巷子換機油,對於斜對面的看板寫著大大的『黑豆花』非常好奇.
前幾天,天氣奇熱,等著換機油又熱又無聊,乾脆走到對面吃碗豆花.
冰涼的豆花口感綿密,加上點的是綜合(黑豆花、花生、綠豆、粉粿),
材料豐富,每一個口味都好吃,覺得好滿足!

小龜每次吃到好吃的東西,總喜歡跟老闆攀談一番!
見到牆上寫著:『黑豆：滋肝補腎養顏美容可治青春痘』,
就問老闆娘這樣寫是有什麼根據嗎?
老闆娘看小龜有興趣,也打開話匣子說她的公公是醫生,知道黑豆對人體有好處……
在一旁的老闆說：滋肝補腎,養顏美容是本草綱目的記載,又說可治青春痘是客人的現身說法.
老闆娘搬出黑豆讓小龜拍照,老闆則在旁解說：『五色的”黑”對應到五臟的”腎”所以黑色食物有補腎的功效,經常食用,能調節生理機能.
而且黑豆的品種多,他們選的黑豆是黑皮綠肉,品質好,價錢相對也較高』.
這時小龜已經要對老闆拍拍手了,沒想到細看了旁邊的字：〝本店採純淨開水製冰〞更是對老闆夫婦倆肅然起敬!
老闆打開冰箱說：很多冰店都強調自己很衛生,卻常被查出冰品含大腸桿菌,問題就出在冰塊上.
因為別人的冰塊絕大多數都是批來的,那些冰的水源不明,又被工人在地上拖來拖去,顧客怎能吃得安心?所以他們寧願多費精神用開水自製冰塊,也要讓顧客放心.

這時,老闆娘自暴她是個很龜毛的人,不准客人拿著吃過的碗再點第二碗,寧願再拿一只新碗,不是不環保,而是怕萬一杓子碰到了客人吃過的碗,那不是很髒嗎?
各位客倌,您說~有這樣的老闆為顧客的健康和衛生把關,是不是非常放心?