2011年12月13日 星期二

史記正宗牛肉麵(台北民生東路)

小龜吃史記好幾年了,網路上對於史記的評價兩極,但小龜就挺喜歡他家的口味。而且他家的麵是細麵,有人覺得細麵會過爛,但我喜歡細麵,這樣的Q度剛剛好。

前兩年吧,吃了幾次有點小失望,覺得味道好像變淡了,就有好大一段日子沒去,最近又想念那令人懷念的香味,鼓起勇氣再去試試看,很好,味道回來了……。

冬天咻咻的吃到頭皮微微冒汗,這才痛快!

現在三不五時就會想要跑去吃一碗,這幾次去吃都是老闆史大正掌櫃,常在櫃檯戴著個鴨舌帽的中年男子就是。


加上蒜花的紅燒半筋半肉麵
 

小龜喜歡吃半筋半肉,可以吃到
富膠質的牛筋和燉到香香的牛肉。

加上葱花的清燉半筋半肉麵

牛肉湯燉到呈現奶白色,雖說小龜比較愛吃紅燒的,但偶而換換口味也不錯。

擔擔麵



紅油抄手超香,皮不會過厚,
皮和肉自然結合,讚!

雪裡紅(雪菜),單吃或加一些到牛肉麵中都不錯。

冰糖蹄花,嗯....
現在回想起來,好像每回必點~


泡菜肉末

吸滿了湯汁的熱花干也很不錯,
吃著吃著,竟然忘了拍。


21 則留言:

  1. 牛肉麵小咪選紅燒
    肉又多又大塊
    這樣吃起來才過癮
    還要加酸菜跟辣醬!!~

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  2. 幾年前電視新聞曾介紹過
    看起來好吸引人喔~~~
    但價格真的不便宜耶...

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  3. 我也喜歡紅燒的半筋半肉,
    現在肚子正好有點餓,
    看了真想吃一口...

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  4. 我也喜歡吃紅燒口味的牛肉麵
    還有半筋半肉
    看小龜拍的肉塊
    好幾塊都是肉中有筋筋中有肉
    真是有夠誘惑我的
    還有那雪裡紅還有小龜沒拍到的花干
    好加在我剛吃飽
    不然我一定會想到餓扁@@

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  5. 牛肉麵我還好,倒是那塊冰糖蹄花,讓不敢吃肥肉的我都嚥了好幾次口水~~

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  6. 小龜~
    這篇美食食記也太誘人~
    白色湯頭的牛肉麵乍看之下好像豚骨拉麵唷!
    個人想要試試看他們的擔擔麵(^.^)

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  7. 我超愛他們的紅手抄手.肉皮關係很緊密.算是難得的佳作.担担麵也OK.是一家乾乾淨淨的麵店

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  8. 担担麵.紅油燃麵這一類的小麵深深吸引我

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  9. Re: ♡♥ 小咪 ♥♡ <8762250320371960226>
    小咪,
    史記的紅燒湯頭很香,清燉的湯頭很醇厚,都好吃。
    他家的辣度可先選擇,但好像沒有酸菜可加耶!

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  10. Re: 咪媽媽 <6920109572135511427>
    咪媽媽,
    確實很貴,每次都很想嚐試最貴的沙朗,但就是下不了手。

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  11. Re: Sandy <327619784694633432>
    Sandy,
    吼~你不認真煮午餐,還在上網,
    難道是在個人工作室嗎?

    說真格的,那半筋半肉真的好好吃!

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  12. Re: 蘋果米 <346992055724983173>
    蘋果米,
    說的好,就是肉中有筋筋中有肉,
    吃的時候還能感受到筋的黏度和膠質,齒頰留香,真的好享受!

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  13. Re: <5041523110770623175>
    賴賴,
    冰糖蹄花不能不點唷,小龜尤其愛吃蹄子的部位,筋性強,香~

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  14. Re: Jingxuan <5078908284839190012>
    Jing,
    清燉的湯頭確實是像豚骨拉麵一樣,燉了好久才能形成這個顏色,冬天喝了很能暖胃。
    擔擔麵也超香的說~

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  15. Re: pping <2058546612472340477>
    pping,
    以中式餐館來說,史記的衛生程度確實OK,
    但這樣的收費水準,是應該有這樣的要求吧?

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  16. Re: pping <1412944187653597825>
    pping,你真的很愛吃這類的食物!
    還好史記的碗大量不大,不然,你這樣的吃法還得了?

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  17. 照片拍得好有吸引力。連我不吃肉的人類,都被吸引。:-)

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  18. 小龜
    今天是冬至喔
    要記得晚下班回來
    喝個熱甜點和吃湯圓喔
    冬至吃湯圓快樂
    還有2天後的耶誕節也快樂捏
    Happy......^^

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  19. Re: 善生 <1419123313673671849>
    謝謝善生的讚美。
    吸引了不吃肉的人,耶~好像有點罪惡的人,呵....

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  20. Re: 蘋果米 <5004472241542815252>
    謝謝蘋果米的祝福!
    小鹿全家也要平安健康唷~

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  21. 過了一個禮拜
    蘋果米又要來送上祝福囉
    祝福2012新的一年的到來
    小龜能幸福滿分、健康滿分
    新年快樂

    ps半夜看牛肉麵,肚子咕嚕咕嚕叫丫....

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